Wednesday, August 9, 2017

蒜茸面包 Garlic Bread





大爱这款蒜香面包烤好的蒜茸面包,实在是太香了













蒜茸面包

材料 :

高筋面粉  300克
低筋面粉  100克
牛奶  250克
细砂糖  30克
盐  1/2茶匙
即溶酵母  1茶匙
奶油  30克


做法 :

1. 所有材料混合(外),搅拌至光滑状
2. 加入奶油继续搅拌,搅拌至扩展阶段,进行初步发酵1个小时。
3. 将面团分割成每份60克,搓圆松弛10分钟。
4. 把面团整形成橄榄形,排放在烤盘里,进行最后发酵至双倍大
5. 在面团表面割一刀,抹上蒜香奶油馅。
6. 放入预热烤箱,以170度烘烤约20分钟。



蒜香奶油馅材料 :

奶油  100克
蒜茸  2大匙
巴西里碎叶  2茶匙

做法 : 把所有材料混合均匀。



Garlic Bread

Ingredients :

300g bread flour
100g all purpose flour
250g milk
30g sugar
1/2tsp salt
1tsp instant dry yeast
30g butter


Method :

1. Mix all the ingredient (except butter) until smooth dough.
2. Add butter continue to knead until smooth and elastic dough,proof the dough for 1 hour. 
3. Divide the dough into 60g eachroll into ballsrest for 10 minutes. 
4. Roll the dough into oblong shape,place on a baking tray,final proofing until doubled in size.
5. Cut the center of the dough with a sharp knife and pipe the garlic butter filling.
6. Bake in a preheated oven of 170 degrees C for 20 mins.



Garlic butter filling ingredients :

100g butter
2tbsp chopped garlic
2tsp parsley leaves

Method : Mix all the ingredients together. Set aside.


















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