南瓜葱花卷

配方参考这里

份量 : 14个

面团材料：

 

南瓜泥  180g (去皮，蒸熟，压成泥)

中筋面粉  200g

低筋面粉  100g

速发干酵母  1/2tsp

黄糖  20g

植物油  20g

盐  1/8tsp

鲜奶  20ml

 

内馅：葱花，麻油，盐

 

 

做法 :

 

1. 将所有面团材料混合成均匀的面团，发酵1小时

2. 把面团擀开，洒上盐，再擀开将盐擀压进面皮。

3. 面皮上均匀刷上麻油，撒上青葱。
4. 延长边把面团夹着葱花卷起来，收口朝下，平均切14份

5. 筷子抹上少许粉，在花卷中间压成一道痕。
6. 把花卷放到蒸笼内，发酵40分钟至花卷蓬松。

7. 用中火蒸12分钟。再蒸好3分钟前将锅盖打开一个小缝（可以用筷子垫着）。
8. 熄火，保持锅盖打开一个小缝约5分钟后才将花卷取出。

 

 

 

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)

organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱）.

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organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by Jess from Bakericious.