菜粿 。梅菜馅

那天做梅菜包时，馅料炒多了。

想起之前在茶楼有尝过梅菜馅的菜粿，

正好材料也齐全，直接就做了这菜粿。

菜粿皮： 

澄面粉  50g

木薯粉  100g 
黄砂糖  1tsp

沸水  200ml 
油  1tbsp 

梅菜馅请看这里

 
做法：
 
1. 将澄粉，薯粉和盐放入盆中，混合均匀。
2. 把煮沸的水冲入粉中，快速搅拌成团。
3. 加入油，搓揉成光滑面团。
4. 面团分割成小团，擀成圆薄片，包入馅料。
5. 放在蒸笼里，大火蒸8-10分钟即可。
6. 取出，趁热在表面刷上一层薄薄的油，以免菜粿黏在一起。

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