蔓越莓戚风蛋糕 Cranberries Chiffon Cake

喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道, 

搭配松软的戚风, 蛮不错的。

做法：

1. 蔓越莓干剁碎，撒上2g的低粉，搅拌均匀备用。

2. 蛋黄+糖，搅均匀。

3. 加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

4. 筛入低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。

5. 蛋白加入柠檬汁，打至粗泡状，分次加入砂糖打至干性发泡。

6. 打发后的蛋白分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀轻轻切拌均匀。 

7. 最后加入蔓越莓干拌匀，将混合好的面糊倒入戚风模具中。

8. 将模具轻敲几下，震出气泡，送入预热烤箱180度，40分钟。

9. 烤好立即取出倒扣，待完全冷却脱模切片。

在烘烤25分钟后的戚风蛋糕已涨满模了，
看着出炉后的戚风表面就喜欢，
所以这次的戚风照片就不翻过来拍了。

 

I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.