双色香蕉黑可可戚风 Banana Dark Chocolate Chiffon

想做香蕉蛋糕，就会很自然的想

要加入巧克力这个好拍挡。

材料： 16cm中空戚风模

蛋黄  3个
粟米油  30g
鲜奶  20g
香蕉泥  60g
低筋面粉  60g


蛋白  3个
细砂糖  50g

 
黑可可粉  10g + 热水  1tbsp （搅拌均匀备用）

 
做法：

1. 蛋黄、粟米油、牛奶和香蕉泥用打蛋器搅拌均匀。筛入面粉，拌匀备用。
2. 蛋白打起粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
3. 蛋白霜分次加入蛋黄糊里，用刮刀拌均匀。
4. 取1/2的香蕉面糊，加入可可酱拌匀成巧克力面糊。
5. 将香蕉面糊和可可面糊交替倒入模里，轻敲震出大气泡。
6. 放入预热后的烤箱，以170度烘约40分钟。
7. 蛋糕出炉后，即刻倒扣，待凉后脱模切片享用。

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June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom.