糯米鸡是点心楼最常见的点心之一，这道自家做的糯米鸡，
材料都可随自己喜好添加。
食谱 : Sonia@Nasi Lemak Lover
材料：
糯米 500g（洗净，浸泡4个小时，沥干）
鸡腿 2个（去皮，去骨，切小块）
腊肠 1条（切片）
香菇 10朵（洗净，浸软）
小葱头 4粒（切片）
腌制鸡肉调味料：
姜汁 1tbsp
蚝油 1tbsp
酱青 1/2tbsp
绍兴酒 1tsp
盐 1/2tsp
麻油 1tsp
胡椒粉 少许
粟粉 1tbsp
糯米饭调味料：
葱头油 2tbsp
蚝油 1tbsp
酱青 2tbsp
甜酱青 2tbsp
砂糖 3tbsp
盐 1+1/2tsp
鸡精粉 1tsp
水 400ml
做法：
1.鸡肉加入腌制调味料，腌隔夜。
2.热油爆香葱头片，捞起。
3.香菇及腊肠片加入葱油里炒香，盛起备用。
4.将所有糯米饭调味料加入糯米里，加入香菇，蒸约45分钟或以上。
5.用叉子把糯米饭翻松，在铁碗抹上少许油，将鸡肉、腊肠、香菇排入，然后舀入糯米饭，压紧。
6. 加1-2tbsp水在糯米饭，放入蒸锅，以中火蒸约30分钟，
7.取出铁腕倒扣在碟子上，即可趁热享用。
This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2015 Event: Chicken) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Diana of The Domestic Goddess Wannabe.
