突然想吃红龟糕，正好材料也齐，
就做了这豆蓉馅的红龟糕。
每份重量 红龟糕皮：25g 馅料：15g
绿豆馅：
绿豆瓣 300g
细砂糖 170g
盐 少许
水 少许
馅料做法：
1. 把绿豆瓣用清水浸泡隔夜。
2. 沥干后加少许清水，以大火蒸20分钟至熟透及软。
3. 离火，趁热压烂成泥状，然后加入细砂糖及盐拌匀即可。
馅料做法：
1. 把绿豆瓣用清水浸泡隔夜。
2. 沥干后加少许清水，以大火蒸20分钟至熟透及软。
3. 离火，趁热压烂成泥状，然后加入细砂糖及盐拌匀即可。
糕皮材料：
A
番薯泥 200g
细砂糖 3tbsp
热水 150ml
糯米粉 350g
B
冷水 100ml
食油 4tbsp
番薯泥 200g
细砂糖 3tbsp
热水 150ml
糯米粉 350g
B
冷水 100ml
食油 4tbsp
红龟糕做法：
1. 将材料（A）搅拌均匀成团，盖着约10分钟。
2. 加入冷水，然后慢慢地加入食油搓成团。
3. 把面团平均分割，搓圆压扁后包入馅料再搓圆。
4. 放入撒上少许糯米粉的模型里印出形状。
5. 把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
6. 以中小火蒸约2分钟，开盖一会，再继续蒸4分钟即可。
7.蒸好后，在糕的表面上扫上一层薄薄的食油，冷却后即可食用。
6. 以中小火蒸约2分钟，开盖一会，再继续蒸4分钟即可。
7.蒸好后，在糕的表面上扫上一层薄薄的食油，冷却后即可食用。
I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.
