蓝莓酱夹心饼

2月14日情人节，在这浪漫的日子里，贴上心型的蓝莓酱夹心饼， 

祝大家有个甜蜜蜜的情人节

Happy Valentine's Day！

食谱取自: eileenの记事本

材料：
 
90g 无盐奶油（室温软化）
30g 细砂糖
30g 黄糖
125g 面粉（与发粉一起过筛）  
3/4tsp 发粉
13g 杏仁粉
1/2tsp 柠檬皮屑  
1/8tsp 香精
少许 盐
适量 蓝莓酱（夹心）
适量 防潮糖粉


做法：

1. 将细砂糖，黄糖及盐加入奶油里打发至松软，再加入柠檬皮屑及香精搅拌均匀。  
2. 把杏仁粉加入，混拌，再将粉类倒入，搅拌成团。
3. 装入保鲜袋，放入冰箱冷藏60分钟。  
4. 取出小面团，隔在两张塑袋间杆成薄片，再用圆模具压出形状（做底）。  
5. 用同样的圆模具压出，中间再用一个花型模具（或心型）做成中空形状（做上层）。  
6. 放入预热烤箱，以170度烤约15－20分钟。  
7. 把烤好的饼干放在网架晾至微温，在中空饼皮上洒上防潮糖粉。
8. 在底层饼皮的中央抹上蓝莓酱，再取一个中空饼皮从上扣下，粘合即可。

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether.

&

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I'm also linking this post to the

"Cook & Celebrate: CNY 2015" event organised by

Yen from Eat your heart out, Diana from Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids.