粗粗的乌冬面口感很好，煮法也有很多种，这次就来碗热乎乎的清汤乌冬面吧。
材料：
乌冬面 1包 （200g）
江鱼仔高汤 大约800ml
雪白菇 （去蒂）
香菇 5朵（浸泡至软，去蒂切片）
云耳 100g（泡软，切丝）
菜心 3-4棵 （洗净，切段）
蟹柳 适量（切段）
肉丸 适量
炸蒜蓉 适量
调味料：
盐，酱油 （各适量）
做法：
1. 煮一锅热水，水滚后将乌冬面加入煮软，沥干水份备用。
2. 在一个锅里倒入适量的高汤，开火加热，放入香菇，云耳，肉丸，煮滚然后转中火。
3. 加入其它材料和调味料，再次煮滚，熄火。
4. 碗内放入事先煮熟的乌冬面，将汤料淋上，洒上少许炸蒜蓉即可食用。
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Jan 2015 Event: Noodles and Pasta) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Anne of My Bare Cupboard.
