Monday, October 20, 2014

南瓜蛋挞





上星期为了迎接我家小宝贝的到来，却来不及整理这食谱， 
今天有时间就快快把它给贴上了。























饼皮做法：

1.  把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2.  加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感。）
3.  取一份面团放到蛋挞模型中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4.  用叉子在饼皮底部扎洞，预热烤箱170℃烤至半熟或金黄色即可。（温度视个人烤箱）
馅料食谱取自:
 Christina's Lifestyle

 内馅材料:

南瓜泥  180g

盐  1/8小匙

细砂糖  60g

鸡蛋  1粒

牛奶  150g

低筋面粉  6g


馅料做法:

1.  将所有的材料放入容器里，搅拌均匀成为糊状，把拌好的馅料过滤，静置半个小时。2.  把蛋糊倒入烤好备用的挞皮里至9分满。
3.  烤箱预热后，以170℃，烘烤大约25分钟直到内馅凝固即可。（温度视个人烤箱）






















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